依據(jù)公共營養(yǎng)師的事務活動范圍、作業(yè)內(nèi)容及工作特點，公共營養(yǎng)師的學習內(nèi)容包含基礎知識和技能兩塊;基礎知識課程包含基礎營養(yǎng)學、臨床營養(yǎng)學、食物衛(wèi)生學、食物的營養(yǎng)價值、植物化學物、食物污染及防止、食物中毒性防止、中醫(yī)營養(yǎng)學基礎理論、中醫(yī)飲食調(diào)補規(guī)律、居民膳食寶塔、特殊人群營養(yǎng)、營養(yǎng)食物等十二類基本知識課;

　　技術又包含中醫(yī)營養(yǎng)評估、現(xiàn)代營養(yǎng)學營養(yǎng)評估、營養(yǎng)食譜的擬定、營養(yǎng)餐的制造、個別及集體咨詢竅門和辦法、輔導辦法、健康辦理、現(xiàn)代辦公設備的使用、工作道德、法規(guī)知識、工作創(chuàng)業(yè)輔導等十類門技術課。技術課是對基礎知識課的詳細使用;

　　定崗技術包含師資、企事業(yè)單位參謀、私家營養(yǎng)參謀、學校幼兒園社區(qū)公共營養(yǎng)師世界公共營養(yǎng)師等，把握公共知識技術的一起，要把握特定崗位技術。

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